HACCP対応支援事例（Y社）
2021/06/14
3月から5月にかけて，小規模食品事業者さんのHACCP対応支援を行ってきました。関係機関の点検も終わり，大きな問題なく，既存の施設にちょっと手を加えることと運用の改善でなんとかなりました。自分のためも兼ねてメモをしてお […]
（６次産業化事業者を含む）食品事業者HACCP対応について
2019/04/07
五輪開催までに日本で食品を扱う全事業者をHACCP対応にするという政府の構想については、正直言って零細事業者も含めてHACCP化するって本当にできるのかなぁと懐疑的に見ていましたが、結局落とし所としてこんなふうになるんだ […]
